臭氧在食品业中的应用

 

一、臭氧发生器产品简介：

1、空气源：空气型臭氧杀菌消毒机采用空气为原料，杀菌机直接将臭氧送入空气中。可对车间、更衣室、大桶、密闭箱等杀菌消毒。臭氧用于空气杀菌消毒时一般作用0.5-1个小时。

2、全自动控制：无人时臭氧全方位杀菌消毒，空气净化，充分保证洁净效果；具有24小时定时功能，可无人值守。

3、寿命超长：故障率低，不锈钢外壳，使用及操作简单；采用大风量离心风机，产品杀菌消毒彻底，能除臭、除异味；能保鲜、净化空气、净化废气；属于健康环保产品；能够消毒净化空间达到万级要求。

 

二、臭氧发生器产品用途：

1.公共场所：档案管、图书馆、宾馆、饭店、美容美发管、娱乐场所、厕所及企事业单位和家庭的室内消毒净化空气等，对档案、图书、文件、工具等用品有消毒灭菌的功效。

2.医院、制药厂：更衣室、实验室、手术室、病房、制剂室、手术器械、隔离衣、无菌车间等场所的消毒杀菌。

3.食品饮料业：车间、无菌室、更衣室、库房及生产器具等消毒杀菌。

4.养殖业：室内养鸡、动物饲养、无菌接种、栽培等除臭消毒、杀菌净化空气。

5.库房：粮食、禽蛋、中草药、水果、蔬菜、肉制品、水产品等空气消毒、防腐保鲜。

随着人们对化学消毒剂残留造成食品污染的重视，臭氧将成为食品行业的新兴消毒剂得到迅速的推广和使用。

 

三、臭氧发生器在食品业中的应用

 

    食品生产车间的微生物污染是影响产品质量的极重要因素，臭氧不但可以有效地杀灭它们，还可以有效去除车间异味、污染物。通过我公司客户反馈信息表明，使用臭氧消毒能使生产车间的空气、地面、操作台、器具等物体表面细菌指标达标合格，而且一些肉禽屠宰车间的异味也有明显降低。

生产车间的大部分细菌，都能通过加工人员的工作服带入生产车间，严重时会导致大面积传播，应引起足够重视。

 

食品加工企业大多数采用紫外线照射消毒，因紫外线照射的天然缺陷，消毒效果较差，而臭氧气体可渗透服装各个部位，故利用臭氧对工作服进行消毒是高效、简单的方法。

臭氧在水中对细菌、病毒、微生物等杀灭率更高、速度更快，对水中有机化合物等污染物质去除彻底，而又不产生二次污染。这对食品加工用水有特别意义。

通常生产用水采用氯制剂进行消毒，由于水源受到有机化学产物污染日趋严重，氯制剂消毒后会产生氯仿、二氯乙烷、四氯化碳等氯化有机物，这些物质具有致癌性，而臭氧消毒处理后不产生二次污染化合物，且臭氧对细菌的杀灭率比氯制剂更高，杀灭速度大约是氯制剂的300-600倍。特别在预冷消毒中，克服了次氯酸钠消毒后氯残留的缺点，可以高效、经济、简便的杀灭细菌。
 

把高浓度的臭氧溶解于水中。制成的臭氧水对各种农药、有机毒物、重金属离子都有极强的降解作用。高浓度的臭氧水在完成杀菌消毒及降解其它有害物质时，臭氧重新变成氧气，在水中不留下残留物，无二次污染和任何副作用。